Программа семинаров охватывает практически все основные аспекты управления розничным торговым предприятием. Основное внимание уделяется практическим аспектам, рассматриваются реальные бизнес-модели, анализируется российский и западный опыт. В каждом конкретном случае учитываются запросы участников семинаров.
- Как выжить и зарабатывать в условиях развивающегося кризиса.
Проверенные рецепты для розничной сети.Ноу-хау авторов семинара:
- Оптимизация персонала торговой сети методом «снятия сливок»
- Блиц-анализ ассортимента: практическое применение Бостонской матрицы для розницы
- Методика мониторинга объективной средней цены
- Тотальный инвентаризационный контроль при минимальных издержках
Цель семинара — дать практикам ритейла инструмент для повышения эффективности бизнеса, показать на примерах, что нужно делать, чтобы кризис оказался для компании оздоравливающим и укрепляющим фактором.
Семинар адресован владельцам розничных сетей, топ-менеджерам ритейла, Коммерческим директорам, директорам по персоналу, категорийным менеджерам, директорам и менеджерам по маркетингу, другим специалистам ритейла.
Перед лицом финансового кризиса розничная торговля оказалась одной из самых уязвимых отраслей. Почему это случилось, как избежать подобных ударов в будущем, как добиться того, чтобы в условиях кризиса не только выживать, но и зарабатывать? — такие вопросы встают сейчас перед всеми ритейлерами.
Единственный выход из создавшейся ситуации, по убеждению авторов семинара — повышение операционной эффективности бизнеса. Затянуть пояса, засучить рукава и начать строить из своего предприятия действительно прибыльный бизнес. Как это сделать? Что именно изменить в компании? Какие изменения дают наибольший эффект? — на эти вопросы авторы семинара дают ответ.
На семинаре освещаются различные возможности для оптимизации бизнеса:
- Управление персоналом и повышение производительности труда
- Оптимизация операций логистических процессов
- Управление запасами и инвентаризационный контроль
- Управление ассортиментом и ценообразование
- Методы бюджетного маркетинга
Все материалы семинара созданы на примерах реального внедрения, авторы хорошо знакомы со всеми его этапами и возникающими сложностями. Все рецепты проверены на практике, «голой» теории в семинаре нет. Авторы делятся своим собственным опытом оптимизации торговой сети в условиях финансового кризиса и уверены, что этот опыт поможет российским ритейлерам выйти из горнила кризиса более сильными, очищенными и закаленными.
- Современные методы управления ассортиментом.
Категорийный менеджмент.- Цели управления ассортиментом.
- Недостатки традиционного закупочного процесса.
- Категорийный менеджмент. Основные положения.
- Ассортиментная и ценовая политика в их взаимосвязи: стратегия превыше всего.
- Ключевые показатели коммерческой деятельности розничного оператора в разрезе товарных категорий.
- Человеческие ресурсы: определение компетенции и ответственности категорийных менеджеров. Разработка системы мотивации.
- Принципы отбора поставщиков.
- Поставщик-ритейлер: выгоды стратегического партнерства.
- Формирование и оптимизация ассортимента.
- Ценообразование. Большая игра или большая политика?
- Роль маркетинга в управлении ассортиментом.
- Бюджет закупки как осознанная необходимость.
- Мерчендайзинг. Хоть имя дико… Просто о сложном.
- Private Labels (собственные торговые марки). Эффект от разработки и системной реализации концепции.
- Мерчендайзинг без секретов. Повышение эффективности продаж.
- Цели и функции мерчендайзинга.
- Мерчендайзинг и стратегия компании. Зависимость мерчендайзинга от выбранного формата, целевой аудитории, ценовой и ассортиментной политики.
- Цели мерчендайзинга поставщика и розничного оператора. Единство и борьба противоположностей.
- Зонирование торгового зала. Горячие точки торгового зала.
- Принципы размещения (выкладки) товара. Часто встречающиеся ошибки.
- Войны за место на полке. Как их вести. Как извлекать из них выгоду.
- Управление пространством (Space management).
- Оформление мест продаж. P.O.S.-материалы.
- Мерчендайзинг как часть концепции дизайна.
- Атмосфера магазина и ее составляющие.
- Ценник. Как он есть и каким он должен быть. Необходимость четкого определения форматов ценников.
- Акционные продажи. Принципы оформления мест акционных продаж.
- Мерчендайзинг как часть маркетинга. Рекламные материалы в магазине.
- Особенности мерчендайзинга различных товарных групп. Примеры реализации.
- Управление операциями. Оптимизация бизнес-процессов в розничной торговле.
- Выявление «узких мест» и критических путей бизнес-процессов.
- Управление запасами. Методика вычисления оптимального товарного остатка, периодичности и объема заказа. Контроль уровня товарных запасов.
- Логистический контур «заказ-поставка-продажа». Перспективы оптимизации.
- Организация информационной логистики. Документооборот без бумажных носителей.
- Оптимизация работы персонала. Декомпозиция бизнес-процессов и анализ реальных трудозатрат на их выполнение.
- Управление качеством операций.
- Арендаторы (субарендаторы) в Вашем магазине. Повышение эффективности управления арендной зоной.
- Outsourcing (привлечение сторонних компаний) как эффективный метод оптимизации бизнес процессов.
- Автоматизация бизнес-процессов. Что необходимо, что можно, а что не нужно автоматизировать. Опыт обобщенного анализа.
- Реклама и маркетинг в розничной торговле.
- Сравнительная эффективность рекламных средств. ATL и BTL реклама.
- Отдел рекламы и маркетинга в оргструктуре компании. Варианты решения.
- Почем в универсаме лопаты? Акционные и сезонные продажи.
- Стимулирование сбыта. Методика оценки эффективности мероприятий.
- Опыт интеграции действий поставщика и ритейлера в области рекламы и маркетинга.
- Что думает покупатель? Маркетинговые исследования и использование их результатов.
- Определение емкости рынка. Методика исследования.
- Развитие бизнеса в ритейле. Управление проектами (Project management)
- Развитие бизнеса: экстенсивные и интенсивные пути.
- Выход на новые рынки: проблемы и перспективы.
- Освоение новых форматов. Репозиционирование предприятия.
- Конкурентная борьба на новых рынках.
- Рынок недвижимости как один из ключевых сдерживающих факторов. Текущее состояние и перспективы. Методика поиска объектов.
- Департамент развития. Его функции, цели и показатели деятельности, место в структуре компании.
- Франчайзинговые схемы как эффективный способ быстрого развития сети.
- Торговые центры — универсальный канал для развития розничного бизнеса. Синергетический эффект и как им управлять.
- Опыт взаимодействия с властными структурами.
- Проект открытия нового магазина. Составные части. Координация действий. Определение критических путей проекта. Риск-менеджмент.
- Управление персоналом в розничной торговле.
- Позиционирование компании на рынке труда. Перспективы его изменения. Выбор стратегии управления человеческими ресурсами.
- Департамент управления персоналом. Его функции, цели и показатели деятельности.
- Оргструктура. Ее формирование и оптимизация.
- Разработка системы мотивации. Поощрения и взыскания. Оценка эффективности работы подразделений и сотрудников.
- Должностные и технологические инструкции. Необходимая и достаточная формализация.
- Обучение сотрудников. Различные подходы. Сравнительный анализ.
- Рекрутинг в розничной торговле.
- Outsourcing в управлении персоналом. Опыт привлечения сторонних компаний.
- Розничная торговля: пути повышения эффективности. Собственное производство как направление интенсивного развития.
- Собственное производство в ритейле:
- мясное производство;
- кулинария (горячий цех);
- рыбный цех;
- хлебопекарное и кондитерское производство;
- производство салатов.
- Какой кусок рынка мы отдаем базару? Анализ структуры потребления.
- Невегетарианское меню. Продажа мяса и мясных полуфабрикатов.
- Технология продажи свежего мяса и мясных полуфабрикатов. Централизованные, децентрализованные и частично-централизованные схемы.
- Мерчендайзинг мясных продуктов. Способы эффективного представления товара в местах продаж.
- Собственное производство step-by-step. Запуск цеха полуфабрикатов как бизнес-проект. Финансово-экономическое обоснование проекта.
- Основные трудности при запуске цеха и пути их разрешения. Граничные условия, ключевые параметры и лимитирующие процессы проекта.
- Вопросы учета: отличия производства от торговли.
- Продажа свежей рыбы — начинаем осваивать целину.
- Салатный цех или поставщик салатов? Анализ эффективности.
- Горячий цех (кулинария). Вопросы ассортимента, технологические особенности.
- «Хлеб всему голова». Хлебопекарное производство в структуре розничного предприятия.
- Технологии хлебопечения, традиции и современность. Выбираем на вкус и не только.
- Мерчендайзинг хлебобулочных изделий — как продавать эффективнее?
- Организация пекарни для розничного предприятия — практические рекомендации.
- Техника переговоров. Переговоры в розничной торговле: как достичь максимального результата
- Зачем мы здесь? Цели переговоров.
- Вилка результатов. Определение точки отказа.
- Встречают по одежке: презентация и самопрезентация.
- Технологии убеждения. Манипуляции и контр-манипуляции.
- Управление временем переговоров.
- Аргументация, способы доказательства и опровержения.
- «Почему нет?» — Работа с возражениями.
- Когда пора ставить точку: завершение переговоров, фиксация договоренностей.
- Переговорный процесс на практике, частные случаи.
- Трудные переговоры: конфликты и способы их разрешения.
- Переговоры о цене, их специфика, барьеры и способы их преодоления.
- Прямые продажи как переговорный процесс: пути повышения эффективности.